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新年寓意美食—鸿运当头的做法“宝博体育官网”

本文摘要:1材料图。(鸡蛋、土豆、虾、葱、姜)2土豆洗涤,去除外皮,小块薄片。3入锅蒸至煮熟。 4蒸好的土豆趁热放进碗中,重新加入少许黄油,用汤勺压成细致的土豆泥。5虾去壳去头,拔虾尾。 放入虾仁。6在虾背部头颅,去除虾肠。 (不要几乎剖断)7用尖刀在虾的头部那头砍个洞。(头上略为拔一点方位)8把虾尾从那个洞里穿着过去。放进葱姜水中洗涤。9把鸡蛋磕入碗中,调到少许食盐,加热均匀分布以后重新加入蛋液2倍的凉白开,加热均匀分布。 10用细蜜的漏勺过滤器2遍蛋液。11过滤器好的蛋液。

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1材料图。(鸡蛋、土豆、虾、葱、姜)2土豆洗涤,去除外皮,小块薄片。3入锅蒸至煮熟。

4蒸好的土豆趁热放进碗中,重新加入少许黄油,用汤勺压成细致的土豆泥。5虾去壳去头,拔虾尾。

放入虾仁。6在虾背部头颅,去除虾肠。

(不要几乎剖断)7用尖刀在虾的头部那头砍个洞。(头上略为拔一点方位)8把虾尾从那个洞里穿着过去。放进葱姜水中洗涤。9把鸡蛋磕入碗中,调到少许食盐,加热均匀分布以后重新加入蛋液2倍的凉白开,加热均匀分布。

10用细蜜的漏勺过滤器2遍蛋液。11过滤器好的蛋液。

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12所取2个小碗杯,用厨房纸蘸上一点点油,在杯里沾一遍。(这样吃完以后,碗很整洁)13用勺子把土豆泥取出碗中间。14把虾放到土豆泥上。

要留意调整高度。15把蛋液从碗杯边缘用力放入。16进热水锅蒸5分钟至煮。

小窍门诗心片语:1:土豆泥里加一点黄油,能让土豆泥的口感更加细滑,味道更加香醇。没也可不特。2:土豆泥取出杯中的时候,装有在中间,边缘要空着。

3:放进虾的时候要留意看高度,如果偏高,可把土豆泥连为一体得低一点,如果偏高,就把虾稍微往土豆泥里按一下。4:煮的时候锅盖不要盖严,略为留点缝隙,这样煮出来的蛋羹,表面更加平坦。


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