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“宝博体育官网”重庆奇火锅创始人——谢莉

本文摘要:谢莉,奇火锅创始人,2008年总 ,在创业的路上,将7张桌子做700家连锁店,她顺利了!过程是辛酸的,富裕挑战性的... 重庆奇火锅老总谢丽谈,现在她的火锅店早已有700多家。为什么要叫奇火锅呢?她说道在1997年创业的时候她的火锅店恰好有七张桌子。后来渐渐做到大以后实在7与奇谐音,就叫奇火锅。

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谢莉,奇火锅创始人,2008年总 ,在创业的路上,将7张桌子做700家连锁店,她顺利了!过程是辛酸的,富裕挑战性的...    重庆奇火锅老总谢丽谈,现在她的火锅店早已有700多家。为什么要叫奇火锅呢?她说道在1997年创业的时候她的火锅店恰好有七张桌子。后来渐渐做到大以后实在7与奇谐音,就叫奇火锅。初创业的时候,经营环境没现在这么好,因为店面较小只有7张桌子,没吧台,常常是睡觉的客人满座了,我背著一个小包在客人中间花钱,比如说95块钱,你就缴90块钱吧,一不小心钱扔到在桌上或者地上,这个时候我不能十分耻辱的把钱捡起来。

那个时候谢丽默默地告诉他自己,再行进火锅店一定要有一个小的吧台,哪怕这个吧台小的不能敲一个木凳也讫,这样自己就可以十分有精神的躺在里面花钱了。一路回头过来渐渐做现在,感觉到自己不仅有了精神,也不受人认同了。还包括我的员工,我的高管跟随着我的企业,需要对外说道我在重庆“奇火锅”工作是一种荣耀,这是我现在获得价值更大的地方。

    当初谢丽也真没想到把企业做现在的规模,那个时候她还意味着是为了存活。之后企业一步步发展的时候,后面的思路才显得明晰一起,到后来一个店、两个店、三个店出来的时候,谢丽早已仍然是符合存活的必须,而更加多的是一种责任。    消费者讨厌吃火锅,害怕上火,我们研发了不上火的火锅底料,这在重庆火锅市场起着十分好的起到。当时正式成立火锅研究所,那个时候我们在店里经营的时候,常常有很多可爱的女孩子睡觉,吃完了他们感慨说道,这火锅真为爱吃,要是不吃了需要不上火,脸上不长痘痘就好了……顾客的话给了我相当大的警告,当时我感觉到,张火锅、李火锅在很多餐饮企业异军突起的时候,只有标新立异才是 能感动消费者的东西。

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于是我和西南农业大学涉及的教授专门研究火锅怎么不吃了不上火,通过一年多的研究,在火锅底料中再加黄连、大黄等等。但是中药的挥发性很强,更容易串味,这样火锅本身的味道就很差了,于是我们就专门研究用辣椒、花椒均衡火锅底料的香味,同时通过一年多的研发,再一超过了目的申请专利了不吃了不上火的火锅底料,使奇火锅奇就奇在不上火。    重庆奇火锅目前早已是一家有几百家连锁店的大企业。

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它有三大营业模式,两大核心竞争力,一个是我们奇火锅品牌的影响力、知名度有相当大的竞争力。


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