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冬瓜虾仁怎么做好吃,简朴5步做出好吃的家常菜,清爽又营养

本文摘要:大家好,我是沈小怡。天天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,而且天天来看我哟。文 | 小月昨天跟外婆打电话,外婆说起最近遇到了家里的食材不会做的情况。 因为外婆最近腿疼,去医院配了贴敷中药后一时之间也不会就恢复过来,为了让她少走路,最近舅妈都市在网上买食材,直接送抵家。

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大家好,我是沈小怡。天天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,而且天天来看我哟。文 | 小月昨天跟外婆打电话,外婆说起最近遇到了家里的食材不会做的情况。

因为外婆最近腿疼,去医院配了贴敷中药后一时之间也不会就恢复过来,为了让她少走路,最近舅妈都市在网上买食材,直接送抵家。外婆对着这买回来的食材就有点犯了难,外婆擅长的都是老式的家常菜,这些食材她许多就不知道该怎么应付,菠菜面、粉条、意面、巴沙鱼等等外婆都不太确定该怎么做,包罗虾仁,外婆会做盐水虾、椒盐虾、油爆虾等等,可是去了虾壳的虾,该怎么做,她心里没底。而超级爱吃虾仁的我,终于有了教外婆做菜的时机。

给外婆讲了番茄虾仁意面、鱼香虾球的做法之后,我自己也有点想吃虾仁了,于是立马出门去菜市场买了冬瓜回来炒虾仁。说起来真的良久没有吃过冬瓜了,我妈很喜欢做冬瓜汤,单煮或者和排骨一起炖都很好喝,单煮的清爽,炖排骨汤则鲜美,不外炒冬瓜倒是很少做。虾仁冬瓜参考份量:2-3人份制作时间:30分钟难易水平:★★☆☆☆食材黑虎虾仁/冬瓜/薄皮青辣椒调料干辣椒/生姜/料酒/耗油/生抽/糖做法1.处置惩罚菜品:黑虎虾仁放碗中,加料酒、姜片、盐,揉捏匀称腌制10到20分钟;冬瓜切厚片,薄皮青辣椒切成丝,干辣椒斜切备用。

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2.起锅烧油,开中火,等油温五成热时,放入姜片、干辣椒爆香,再加入腌制好的黑虎虾仁,翻炒至刚刚变色,就立刻盛起来(虾仁长时间翻炒,容易变老,口感就不Q弹了)。3.锅里继续倒油,待油温至五成热时,放入冬瓜翻炒几下,加入耗油和低于冬瓜高度的清水,不停翻炒至冬瓜变软。4.加入薄皮青辣椒,一同翻炒至青椒断生。

5.中火转小火,往锅内加入之前炒好的虾仁,再加入适量生抽和少量糖提鲜,20秒时间内翻炒匀称,然后盛出,摆盘。小贴士1、虾仁变色立刻盛出,长时间翻炒,虾仁容易变老。

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2、全程不用大火,不放盐,因为虾腌制过,生抽自己有咸味。冬瓜的营养价值冬瓜含有富厚的的卵白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养身分,属于典型的高钾低钠型蔬菜,含有除色氨酸外的8种人体必须氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸。而且冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养富厚而且结构合理,营养质量指数盘算讲明,冬瓜为有益康健的优质食物。

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜自己不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以资助形体健美。冬瓜如果带皮煮汤喝,可以到达消肿利尿,清热解暑作用。冬瓜的种子有清肺化痰的功效,冬瓜藤鲜汁也可以用于洗脸、洗澡,可以增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂。

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