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天下难过的美食!剁椒鱼头最湖南的做法:简朴易做,好吃到爆

本文摘要:今日导读:天下难过的美食!剁椒鱼头最湖南的做法:简朴易做,好吃到爆!记得以前在外地上班,住的四周有一家湘菜馆,内里的剁椒鱼头做的十分好,另有个好听的名字“隆运当头”。这家店的生意特此外火爆,每一桌都必点这道“隆运当头”来吃。之前不做吃鱼头的我,自从吃过这个剁椒鱼头以后,完全不能自拔。鲜辣味美的鱼头,至今都不能忘记,对于无辣不欢的四川人来说,这道菜简直太爽了。 这么好吃的鱼头怎么做呢?今天兔兔就为大家带来这道好吃又简朴的剁椒鱼头做法,喜欢的朋侪赶快收藏吧。剁椒鱼头怎么做?

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今日导读:天下难过的美食!剁椒鱼头最湖南的做法:简朴易做,好吃到爆!记得以前在外地上班,住的四周有一家湘菜馆,内里的剁椒鱼头做的十分好,另有个好听的名字“隆运当头”。这家店的生意特此外火爆,每一桌都必点这道“隆运当头”来吃。之前不做吃鱼头的我,自从吃过这个剁椒鱼头以后,完全不能自拔。鲜辣味美的鱼头,至今都不能忘记,对于无辣不欢的四川人来说,这道菜简直太爽了。

这么好吃的鱼头怎么做呢?今天兔兔就为大家带来这道好吃又简朴的剁椒鱼头做法,喜欢的朋侪赶快收藏吧。剁椒鱼头怎么做?1、——【食材准备】——【主料】:鱼头一个、剁椒【辅料】:葱、姜【调料】:料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油、糖、胡椒粉、鸡精2、——【准备腌制】——买回来的鱼头,清洗洁净以后,切成两半,加入适量盐、料酒腌制10分钟备用。3、——【鱼头抹油】——将腌制好的鱼头抹上适量的蒸鱼豉油,目的是将增加鱼头的咸鲜口胃。

4、——【炒剁椒酱】——锅里倒入适量油,油热后加入适量蒜末,倒入剁椒酱炒出香味。目的:剁椒酱比力咸,味道比力重,炒过的剁椒酱会越发的香,蒸出的鱼头会更好吃。5、——【调味出锅】——剁椒酱炒出香味之后,加入适量鸡精、胡椒粉翻炒,将炒好的剁椒酱淋在鱼头上面。

6、——【上锅蒸鱼头】——锅里烧水,水开后放入鱼头上锅蒸,蒸8分钟左右关火,在虚蒸2分钟。要点:鱼头主要熟透为止即可,因鱼的巨细而定,蒸的时间也差别,我买的鱼头比力小,一般都是蒸8-10分钟左右即可。

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7、——【最后出锅】——蒸好的鱼头撒上葱花粉饰,在淋上热油呲一下,鲜味鱼头即成。剁椒鱼头烹饪小技巧:1、鱼头一定要提前腌制一下,这样利便鱼肉越发的入味。

2、一般买的剁椒酱都比力的粗,在烹饪的时候最好能重新切一下,口感会更好。3、蒸之前,把剁椒炒下会越发的香,淘汰剁椒的咸味。4、如果喜欢吃辣的朋侪,可以选用清一色的野山椒做,味道那就一个过瘾!剁椒鱼头的口感:肥而不腻、咸鲜微辣这道湖南名菜剁椒鱼头,肉质细嫩、肥而不腻、鲜辣适口。

辣椒的香辣味完全被融入到鱼肉中,冒着热气腾腾的香气,对于无辣不欢的我来说,简直就是舌尖上的诱惑。我最大的体会就是,如果没有胃口的情况下,吃这么一道剁椒鱼头,绝对让你瞬间开胃,不信就来试试看吧。说到最后:虽然这道剁椒鱼头很是的好吃下饭,可是如果是肠胃不太好的人、或者说是有口腔溃疡的人,兔兔建议还是只管少吃这道菜,究竟身体才是最重要的。最后借这道湘菜剁椒鱼头,恭祝大家都能“隆运当头”,万事如意,身体康健,阖家欢喜!我是兔兔美食坊,谢谢您的阅读,喜欢我的分享就请关注我一起分享更多美食心得!如果你有更好的建议,接待下方留言告诉我,谢谢您的支持!。


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