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番茄洋葱鸡肉汤 酸甜开胃又进补

本文摘要:冬日里来一份酸甜开胃又营养富厚的菜汤,不仅暖身还能进补。今天给大家先容简朴易做的居家汤品——番茄洋葱鸡肉汤。质料番茄2个,紫皮洋葱半个,鸡1只,盐、油适量(3-4人量)。 做法把鸡洗净切块焯水,放入汤煲中加水约2000毫升,大火煮开后转小火,煮约1小时。在煮鸡汤时,把洋葱、番茄切小块,下锅爆炒出香味。 把爆炒好的洋葱、番茄放入煮好的鸡汤中再煮约15分钟,加盐、胡椒粉调味即可。点评西餐中的番茄洋葱汤通常是用番茄浓汤或番茄酱煮出来,做得比力浓稠。

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冬日里来一份酸甜开胃又营养富厚的菜汤,不仅暖身还能进补。今天给大家先容简朴易做的居家汤品——番茄洋葱鸡肉汤。质料番茄2个,紫皮洋葱半个,鸡1只,盐、油适量(3-4人量)。

做法把鸡洗净切块焯水,放入汤煲中加水约2000毫升,大火煮开后转小火,煮约1小时。在煮鸡汤时,把洋葱、番茄切小块,下锅爆炒出香味。

把爆炒好的洋葱、番茄放入煮好的鸡汤中再煮约15分钟,加盐、胡椒粉调味即可。点评西餐中的番茄洋葱汤通常是用番茄浓汤或番茄酱煮出来,做得比力浓稠。我们在家里烹饪时,可以选用新鲜的原质料。

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虽然这样煮出来的汤会稍微稀一点,但番茄中的维生素等营养物质会获得更多的保留。番茄还富含番茄红素,这是一种类胡萝卜素,有很强的抗氧化作用。

若想喝浓稠一点的汤,可以在起锅前加适量的水淀粉调匀称。洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

这两种特殊营养物质,令洋葱具有了许多其他食物不行替代的康健功效,即:预防癌症,维护心血管康健,刺激食欲助消化,杀菌、抗伤风。而且洋葱独占的辛香性味,用于冬日暖身效果特别好。

原来鸡汤就很适合温补身体,再加上洋葱的辛温,番茄的酸甜,味道很好很特别,又不失暖身进补的效果。此外,还可凭据喜好选择淮山、土豆一类的蔬菜。

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煮之前这些质料最好先炒一下,味道更佳。(据广东省中医院网站)【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容,恭请您在此订阅,或移步关注公共卫生报微信民众号“dzws001”,获取更多实用康健卫生资讯】。


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